Variedades del viñedo
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Malbec.
El Malbec es la variedad de uva tinta estrella del viñedo argentino y su protagonismo es igual depatente en el viñedo de Argenceres. Su origen se sitúa en el sur de Francia, particularmente en la comuna de Cahors.
Llegada a la Argentina a mediados del siglo XIX, la variedad se adaptó muy bien a todas las regiones vitivinícolas argentinas y comenzó a ser cultivada de manera intensiva, merced a su sanidad, su vigor y su capacidad para producir buenos vinos.
El Malbec es el gran vino tinto para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, las carnes de caza y los quesos duros.
Bonarda.
La Bonarda es el segundo varietal tinto más cultivado en Mendoza y uno de los más tradicionales, en especial en la zona de San Rafael, por su vigor y adaptación. Su origen se presta a distintas interpretaciones y se habla del Piamonte italiano o de la Alsacia Francesa.
En Argenceres contamos con viñedo viejo, cultivado en parrales tradicionales, con cuyas uvas vendimiadas a mano con mimo elaboramos vinos singulares.
Produce un vino franco, honesto, fáciles de beber, de buen cuerpo y color, con aromas frutados de frambuesa y sutiles acentos anisados. En los blends aporta intensidad cromática y notas frutales.
Su buena estructura le permite ser añejado en barricas con buenos resultados.
Cabernet Sauvignon
En nuestro viñedo de Las Aguaditas en San Rafael se intensifica el carácter frutado de este cepaje, con notas de grosellas maduras.
El añejamiento en madera y botella le confiere una elegancia particular, con aromas a tabaco, cuero y especias.
Syrah.
Históricamente se utilizó para vinos de corte, y está asentado en el viñedo de San Rafael, por su buena adaptación a las regiones de fuerte insolación como es nuestro caso. Los vinos presentan una marcada expresión frutal, con colores intensos, textura plena y aromas que varían desde los florales, en su juventud, hasta los especiados y animales, luego de la crianza en roble y botella.
Pinot Noir
Es la última variedad incorporada al viñedo sanrafaelino de Las Aguaditas. Produce vinos de color rubí, conservando una buena homogeneidad aromática de frutas rojas y negras en las que se destaca la frambuesa, la mora, la remolacha y la tierra. En la boca posee sabores muy elegantes.
En blancas se ha apostado por las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc